我老爺來了！

2006 年５月爸爸媽媽到LA探我。我們三人去了三藩市遊覽，爸爸對媽媽說：「我發夢都沒有夢見過我會到三藩市。」

我老爺昨天來了LA,會留八日在這裡。今日我做了柴可夫"司機”，陪了他一整天，去這裡去那裡，沒有停下來的一分鐘。今晚，我們還一起做了一頓上海菜晚飯！現在他和他的兒子一起在看Good Bad Ugly 牛仔片!!!! 無限的精力，而我就筋皮力盡 !餘下來還有七天，應該都差不多是我一人帶他玩！

現在靜下來，突然想起自己的爸爸。

我一直很害怕牽著我爸爸的手。最後一次牽他的手應該是很小的時候，小得我也忘記了。但我記得一直以來,只是牽過他的手幾次。在12 歲前，媽媽，姐姐，弟弟和我在澳門生活，爸爸獨自在香港生活，每一個或三個月才會見面２天。所以我對爸爸並不太認識，我更不知道爸爸是做什麼的。有一次，升一年班要填寫手冊，其中一項填爸爸的職業，姐姐最後幫我填了「雜工」。之後每一年我都跟著填雜工，老實說，當時我覺得很自卑，最怕別人看到我的手冊的第一頁。有一次家長日，爸爸能夠參與，他還牽我的手上課室，我只覺得一臉尷尬，好像被一個陌生男人拖著走。

後來，到香港後，才知道爸爸是在香港英軍部當救生員,而且妥獲香港冬泳及其他游泳比賽獎牌！現在爸爸巳是七十一歲的公公，有時靜靜望著他，我會想他就是我的爸爸，我要好好的記住。

與友人的通信

T,

我一打開email, 嘩了一聲，因為很少收到這樣長的email.

讀罷有一點感動。

我好相信對神，心中是有一個calling,這個calling是自動自覺,自然形成的，對神的一種無條件的追隨，是打開心靈，與神聯繫的一種力量。坦白說，我問自己，我就是好像沒有這種calling在我心中，不過自小，我是在教會學校長大，所以一直以來，我都用心去思想這位神，奇怪的，有時我也會祈禱，有時對象會是我去逝了很久的公公。

另一方面，在憶萬年前，恐龍巳存在在地球，如果萬物真的是神創造的，那在聖經記在之前，是誰創造恐龍的呢（雖然這個題目巳過時，但到現在卻沒有任何人能說出結論）？ 又對於David hawking 認為宇宙是物質膨賬爆炸而形成，在這個過程之前,他認為宇宙是真空 "NOTHING",但連他也不可以說明NOTHING 究竟是什麼。即是說，人類所認知的事物，實在太少太少。我在這一點是矛盾的。

T,自從我來了LA後，都不是事事如意，可以說這算是最痛苦的日子，悲喜交集，然而你說得對，我有著一個幸福的人生，並不是現在有很好的生活，而是在我的生命中，在每個不同的階段，有著很沉重的考驗，如果沒有了這些考驗，我想我不會明白現在幸福的程度。（話雖沉重，比起其他人要面對沉重得多的問題，相信，我所遇到的問題，是微不足到！）

無論怎樣，我對你對神的那份信任及熱誠，以及繼續尋找與神通往的那份信心，我很敬佩你！

多謝與你的分享，這是一件樂事！

clara

37C & 6%

今日的氣溫是37C ! 濕度只得6%! 這是今年第一個熱浪！在家裡不停地開著蒸氣機，一陣陣又乾又熱的氣猛烈地從窗外吹到室內，簡直生活在沙漠一樣，身體的水份隨著呼吸揮發。皮膚乾裂收縮，令到四支也疆硬。打幾十個中文字,得花了很大的力氣！這樣的天氣，會持續到11月；沒有雨的夏季,卻令我懷念香港。

古魯古魯....蒸氣機在響，我聽不到其他的聲音。

Lemon Meringue Flan

記得第一次做蛋糕，除了一本很好的蛋糕烹飪書和一個人手打蛋器，任何工具也沒有。這個第一次很難忘,因為是阿雲教我做的。結果我們一起用人手把蛋打起,做了一個很滑的牛油清蛋糕。

之後，令我產生做蛋糕的興趣，高峰期一個禮拜做一款蛋糕，繼而做麵包和pizza.都一一成功！如果要我選一個代表作，我會說是Lemon Meringue Flan。因為的確要花一些心思和耐性。

分別三個大步聚：

1) 批皮：
1/2cup (1 stick) butter, softened
1/4 cup confectioners' sugar
1/4 teaspoon salt
1/2 teaspoon vanilla
1 egg yolk
1 1/2 cup all-purpose flour
1 tablespoon ice water

2) Lemon Custard:
1/3 cup granulated sugar
3 tablespoon cornstarch
3 egg yolks
1 cup milk
grated peel and juice of 1 lemon

3) Meringue:
some sugar
5 egg whites


當天,恩恩是我的助手和食神。

PS: if u are interested in making it, leave message and i will scan all the steps by sending you email.